今天，無(wú)論走進(jìn)商店，超市，到處都可以看到設(shè)計(jì)精美的包裝，杭州宣傳畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)通過(guò)細(xì)致的調(diào)研和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?，為客?hù)創(chuàng)作出準(zhǔn)確的、極具商業(yè)價(jià)值的形象設(shè)計(jì)，如何在沒(méi)有包裝的情況下將食品運(yùn)送給我們的每一個(gè)消費(fèi)者是不可想象的，杭州包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)綜合運(yùn)用自然科學(xué)和美學(xué)知識(shí)，巧克力包裝就是其中之一。隨著人們消費(fèi)水平和科技水平的提高，以及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，如何做好巧克力包裝設(shè)計(jì)的要求越來(lái)越高。

保護(hù)產(chǎn)品的光澤、香味和形狀是非常重要的。糖果和巧克力要在一定時(shí)間內(nèi)保持應(yīng)有的外觀。比如水果硬糖要有好的透明度和相應(yīng)的水果香味，巧克力表面要有好的亮度和可可香味。這些品質(zhì)的保持很大程度上取決于包裝形式、包裝材料和包裝效果。a

在各種糖果中都可以含有不同量的還原糖，這種方式還原社會(huì)性質(zhì)的糖類(lèi)物質(zhì)具有非常容易進(jìn)行吸收利用空氣中水氣的性質(zhì)，因此糖果在潮濕的環(huán)境下，會(huì)不同文化程度的吸收水氣，糖果一旦吸潮后會(huì)變粘（專(zhuān)業(yè)技術(shù)術(shù)語(yǔ)叫發(fā)烊），并失去自己應(yīng)有的透明。

巧克力制品是一種熱敏性食品，同時(shí)也是高脂肪含量的產(chǎn)品。結(jié)果，當(dāng)室溫超過(guò)25 °C，達(dá)到30 °C 時(shí)，產(chǎn)品開(kāi)始軟化。這種現(xiàn)象是由于巧克力中一些低熔點(diǎn)脂肪的融化造成的。融化的脂肪會(huì)轉(zhuǎn)移到巧克力表面，脂肪的轉(zhuǎn)移不僅會(huì)軟化巧克力，而且會(huì)使巧克力表面變色，在嚴(yán)重的情況下會(huì)使巧克力變白，而且在潮濕的環(huán)境中巧克力的糖含量也會(huì)吸收水分并分解，潮濕的糖會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的毛發(fā)。

所以包裝的首要作用是幫助糖果、巧克力產(chǎn)品防潮、防熱。采用適合產(chǎn)品的包裝材料和形式，有助于產(chǎn)品在濕熱環(huán)境下保持應(yīng)有的風(fēng)味和形態(tài)，防止油脂氧化，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。

準(zhǔn)確傳達(dá)巧克力信息

成功的巧克力包裝設(shè)計(jì)不僅通過(guò)巧克力的形狀、色彩、圖案、材料來(lái)吸引消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的關(guān)注和興趣，還通過(guò)包裝使消費(fèi)者了解產(chǎn)品。因?yàn)槿藗冑I(mǎi)的不是包裝，而是巧克力的包裝。準(zhǔn)確傳達(dá)巧克力產(chǎn)品信息的最有效方式是真正傳達(dá)巧克力的形象，它可以用透明包裝包裝，并通過(guò)打開(kāi)包裝容器上的一個(gè)窗口來(lái)顯示，你可以在食品包裝上繪制產(chǎn)品圖形，你可以在包裝上做簡(jiǎn)潔的文字，你可以在包裝上打印彩色產(chǎn)品照片，等等。

提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性

巧克力產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，對(duì)防止堅(jiān)果醬或堅(jiān)果巧克力產(chǎn)品受微生物污染尤為重要，因?yàn)榍煽肆χ械牡鞍踪|(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素是極好的微生物介質(zhì)，如果這些產(chǎn)品受到細(xì)菌污染，儲(chǔ)存過(guò)程將加速產(chǎn)品昆蟲(chóng)、變質(zhì)速度和商品價(jià)值的損失。因此，嚴(yán)格的包裝可以避免微生物污染，保證產(chǎn)品的健康和安全。